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茶舍一座難求 花店老板“急招人” 杭州“繁忙的小店”劃出消費提振上揚曲線

2023-03-10 10:40:20

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“四位現在需要等位嗎?”“服務員,再加一壺茶”……

早春三月,陽光明媚,杭州大運河畔的小河直街熙熙攘攘,“煙火氣”十足。木卯水舍內,5張茶桌座無虛席,游船飲茶排起了長隊。

“最近門店天天都爆滿?!钡觊L杉惠稱,恰逢“三八”節,各項茶藝活動預訂火熱,“小店一天接待了60多位顧客,忙不過來了?!?/p>

感受到復蘇氣息的還有鮮花店主施小鼓。不斷增多的花藝活動訂單,讓她有了“幸福的煩惱”——花藝師都不夠用了。

一頭連著從業者的生計,一頭連著社會的煙火氣。杭州街頭巷尾的小店,在便利居民生活、帶動靈活就業的同時,成為了消費提振的“排頭兵”。越來越多特色小店通過線上線下聯動經營,引流聚氣,盤活本地消費。2022年,美團上新開小店的同比增速達 7.2%,2023年以來,已新增近50萬家小店,其中杭州小店總量居全國前十。

客流上升人氣爆棚 小店急招員工

“杭州周末哪里都是人,提前預約游船下午茶,非常愜意的體驗?!眮砗悸糜蔚膹堺惡团笥迅蟊婞c評的推薦,走進了臨河的小茶館。

“最近天氣暖和了,門店客流量穩步上升,全國各地的游客也變多了。周末下午是最忙的時候,茶館都要開始排隊?!鄙蓟萁榻B道,春天是小店生意最好的時節,來大運河泛舟品茗的游客,成為今年重要的客源之一。

改造升級后的小河直街,已成為年輕人的網紅打卡地,咖啡店、茶館等各類小店點綴其中,木卯水舍便在其列。

茶館雖小,但結合臨河而建的特色,創新游船飲茶、圍爐煮茶等多款沉浸式體驗。服務推出以來,“水上茶館”游船飲茶,成為了小河直街的消費新亮點,特意前來消費體驗的客人絡繹不絕。在美團、大眾點評等網絡平臺,木卯水舍40分鐘的雙人游船飲茶套餐受到熱捧,截至目前,3月的銷量已累計超過130單。

“2023年以來,生意越來越好?!痹诿芏蓸蚵烽_花店的施小鼓,最近也感受到了經濟復蘇的暖意。隨著出門逛街的人變多,花店客流量有了明顯增加?!艾F在店里經常很熱鬧,不少人會進來逛一逛,拍拍照,再買幾枝走?!笔┬」恼f。

在剛過去的“三八”節,施小鼓還接到了企業的花藝活動訂單,一場花藝沙龍少則幾千元,多則幾萬元。從3月2日開始,她一共要完成大大小小10多場活動,“店里7名花藝師都忙不過來?!?/p>

相較于開店時的種種不確定性,施小鼓從紛至沓來的企業訂單里,感受到了各行各業快速提振的訊號,這讓她信心十足。不過,最近她有了甜蜜的煩惱——花藝師不夠用了?!罢衅富ㄋ噹煛?,成為小店現階段的新目標。

線上線下聯動經營 杭州寶藏小店添動能

新一年里,各地都把恢復和擴大消費擺在優先位置。作為城市商業的“毛細血管”,越來越多杭州本地小店迎來消費復蘇的春天,促進了城市消費微循環。

“你可以永遠相信杭州!小河直街新開了一家咖啡店!”在大眾點評上,有消費者驚嘆于杭州如雨后春筍般涌現的小店。在杭州,有不少像木卯水舍這類的特色小店,將本地特色與服務體驗進行創新融合,打造以“新場景、新服務”為主要特征的新消費模式;也有像Flower in這類10平方米的小店,扎根本地、深入社區,為一方街坊提供便捷的生活服務,豐富城市生活體驗……

杭州的創新與活力,助推線上線下消費深度融合,漸成小店發展新趨勢。這不僅開拓了小店經營半徑,帶動客流增加,銷售額提升,還為本地消費提振增添更多活力與動能。

2月以來,位于杭州新天地商圈的沐鈺植美甲美睫店一直人氣很高,提前兩三天預約心儀的手藝人已成新常態?!芭c往年不同的是,今年春節后的生意很好,這是之前沒有出現過的情況,特別是最近天氣暖和后,好多人會在出去旅游前來做個美甲?!必撠熑嗣O冀榻B。

開一家美甲店,是眾多小店創業者的熱門選擇。但小店生意,看似門檻低,實則經營不易。過去三年,大大小小關停的美甲店有不少,但是毛海霞經營的沐鈺植非但一家沒關,還將門店數量擴到了3家,并計劃今年下半年再開一家新店。

作為藏在寫字樓里的美甲小店,沐鈺植無法像街邊小店那樣享受線下的自然客流,毛海霞選擇美團、大眾點評作為小店長期經營的線上主陣地,借助長期積累的口碑評價以及平臺流量支持,線下美甲店跳脫出傳統選址的束縛,在互聯網上擁有了一塊移動“招牌”和第二門店。后臺經營數據也印證著門店客流的回暖提振,美團數據顯示,3月第一周,沐鈺植的線上預約人數環比上漲220%左右,到店消費的人數環比上周上漲40%。

在毛海霞忙著給顧客做春日限定美甲時,施小鼓接到了鮮花預訂的電話。

“是在大眾點評和美團上看到我們,直接打電話過來預約?!笔┬」恼f,現在密渡橋店有三四成的客流來自美團、大眾點評,疊加團購套餐的運營,10平方米小店的銷量,能比平時增長50%以上。

小店是城市煙火氣最直接的體現,熱氣騰騰的小店經濟,折射的是城市經濟活力。隨著美甲店、鮮花店、餐飲店等各類小店強勁復蘇,小店主們的信心又回來了。中小企業協會公布的數據顯示,今年1月,中國中小企業發展指數為88.9,比去年12月回升1個點,上升幅度達到近兩年來最高。反映企業信心狀況的宏觀經濟感受指數為98.7,比上月上升2.1點。

為進一步助力小店“活下去、熱起來”,美團等平臺正通過數字化技術,幫助小店實現經營在線化、服務標準化,讓有需要的人更便利地找到身邊小店,也讓小店被更多人熟知,共建美好生活。


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